Sveriges godaste köttfärssås

BOLLO
pastans bästa vän!

till våra produkter
bollo_kids

Sveriges populäraste maträtt!

Vi älskar köttfärssås och tycker det färdiglagade utbudet behöver en utmanare. Till en början har vi lanserat två olika köttfärssåser - en snäll och mild som passar hela familjen och en som är mera mustig och örtig. Dessa såser tillagas i Vinstaköket, strax utanför Stockholm med svenskt kött, aromatiska grönsaker och helt utan onaturliga ingredienser. Våra pastasåser är gjorda för att passa in i din vardag med allt vad det innebär. Bara att värma upp för att sedan njutas ihop med din favoritpasta.

-Vilken är din favoritpasta?

B0000941_low

Våra produkter

Köttfärssås, bolognese eller ragu blir godast om den tillagas på låg värme över lång tid med de bästa råvarorna. Allt detta ryms i våra färglada förpackningar. Servera med nykokt pasta och njut!

BOLLO finns på ICA, Mathem och utvalda COOP och Hemköp. 

bollobolognese_

Bolognese

Mustig och god med tydlig smak av rosmarin, timjan och rödvin. Ät med t ex spaghetti eller tagliatelle, snurra gaffeln och njut!
Innehåll
bollo_splash1
bollo_splash1
b_kottfarssas

Köttfärssås

Len och god smak som passar hela familjen. Köttfärssås som smakar som hemma. Ät ihop med familjens favoritpasta eller använd den i en lasagne, chilli con carne eller som topping på pizza.

Innehåll

Hur allt började

På våren 2020, mitt under pandemin, bestämmer sig vännerna Harald, Joel och Jason för att skriva en bok om deras favoriträtt, köttfärssås. De tar även fram ett rödvin, BOLLO Stories, som passar perfekt till köttfärssås bolognese och ragu. Vinet är gjort på sangiovese och kommer från Emilia Romagna, ragu bologneses hemtrakt.

bolloboken
inklistrad-bild
F59426A9-5A3A-4ADB-839E-041C06A60F04
059A764D-8BAB-411D-93A6-9802D4F4644F
8108C777-C38B-4DF8-9C48-E7566FDF3BA5
1187D66E-F3B0-4C03-88EB-F9C9F793A7FA
87D3C796-2640-40F4-B3C0-C80F1DCC650E
C35EBF16-414F-4EB3-AF90-CC1C493FADDB
IMG_9981
7B32C673-5083-4B9D-9843-CA0356A8EFDB

Maj 2020

Bokprojektet köttfärssås påbörjas 

November 2021

Resa till Bologna, raguns mecka
Utveckling av vinet BOLLO Stories

November 2021

Bok och vinlansering 

Våren och höst 2022

Gästspel på restauranger runt om i Sverige 

November 2022

Lansering av BOLLO Stories vin Limitata 

Mars 2023

Utveckling av BOLLO köttfärssås 

Oktober 2023

BOLLO Köttfärssås och Bolognese lanseras i matbutiker 

Mars 2024

BOLLO listas central på ICA 

Läs mer om vilka vi är

Inspiration

Köttfärssås går att använda till mycket mer än att ätas ihop med pasta. Köttfärspaj, Sloppy Joe, cannelloni mm. Här vill vi inspirera dig med några speciellt framtagna recept.

Buon appetito!

IMG_2897

CHILI CON BOLLO

En köttfärssås går enkelt att styla om till en välsmakande chili con carne med hjälp av lite kryddor, bönor och majs.

IMG_4281

BOLLOSEMLAN

Gillar du piroger & köttfärspaj? Här är liksom deluxe-varianten. Svinenkel att göra! Skär ut smördegsbitar i valfri form och baka av.

IMG_3588

OEMOTSTÅNDLIG LASAGNE

Lasagne är varmt som lava, att blåsa på den räcker inte. Låt den istället vila i minst 20 minuter när den kommit ut från ugnen så kan du avnjuta den till fullo utan en brännskadad tungspets.

IMG_2897

CHILI CON BOLLO

En köttfärssås går enkelt att styla om till en välsmakande chili con carne med hjälp av lite kryddor, bönor och majs.

IMG_4281

BOLLOSEMLAN

Gillar du piroger & köttfärspaj? Här är liksom deluxe-varianten. Svinenkel att göra! Skär ut smördegsbitar i valfri form och baka av.

IMG_3588

OEMOTSTÅNDLIG LASAGNE

Lasagne är varmt som lava, att blåsa på den räcker inte. Låt den istället vila i minst 20 minuter när den kommit ut från ugnen så kan du avnjuta den till fullo utan en brännskadad tungspets.

bollostories-22.1-42
bollostories-22.1-45

Tips och trix för din bollo

Det italienska verbet mantecare innebär att röra ihop pastasåsen med nykokt pasta samt tillsätta lite pastavatten och eventuellt lite smör för att få till en len och krämig konsistens på slutresultatet. Detta är anledningen att du vill ta ut din pasta ur vattnet när den är något underkokt. Pastan blir färdig i slutsteget, nämligen i mantecare.

Mantecare kan under inga som helst omständigheter skippas när du lagar köttfärssås. Börja med att skopa upp en kopp pastavatten, som innehåller stärkelse från pastan. När pastan är al dente, häll av vattnet. Sedan gör du såhär:

  • 1Lägg över köttfärssås till antalet personer som ska serveras i en stekpanna (helst med höga rundade kanter) eller tjock- bottnad kastrull, värm på svag värme. Häll i pasta, blanda runt.
  • 2Häll i lagom med pastavatten, använd vattnet för att balansera konsistensen och krämigheten i pastasåsen.
  • 3Lyft upp pannan med två händer så att pasta, vatten och sås blandas ihop genom upprepade mjuka knyck som göra att inne- hållet i stort sett graviterar och blandas till dess att såsen omsluter varje pasta. Lägg upp på tallrik och servera direkt.
bollo4